Pera y caramelo sobre piedra neutra — Pera, vainilla y caramelo en entremet. El postre redondeado tiene una mousse pálida con notas de vainilla. Se ven trozos de pera en el centro cortado. Un inserto de caramelo ámbar descansa sobre una base marrón y crujiente en piedra neutra. Las capas permanecen visibles sobre la piedra neutra alrededor del corte.
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