El entorno integra Saint-Honoré de sésamo negro, profiteroles negros, montículos de crema y encajes ámbar, sobre un disco de hojaldre dorado, con profiteroles, crema y caramelo. Profiteroles con craquelín negro rodean cremas claras moteadas; los adornos de caramelo ámbar contrastan con el sésamo negro.
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