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Mollica intrisa di sciroppo nel savarin tagliato alla pera cotta nello sciroppo

Mollica intrisa di sciroppo nel savarin tagliato alla pera cotta nello sciroppo
L’allestimento unisce savarin alla pera cotta nello sciroppo, mollica aperta e molto imbevuta sotto crema e frutta, in un piatto fondo con sciroppo ambrato. Il dolce ad anello, lucido e imbevuto di sciroppo, è completato da crema bianca e spicchi dorati di pera.

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