La proposta comprende tartelletta Mont-Blanc alla castagna e pera, ritratto frontale con fettine di pera, castagne e ciuffi di crema bruna e chiara, su un piatto chiaro in un ambiente beige illuminato dalla finestra. Il guscio dorato unisce pera cotta, crema di castagne dressata, crema chiara e castagne lucide. Le texture, le guarnizioni e il volume sono leggibili con precisione.
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