La selezione include kashiwa mochi con anko, una fascia di anko resta visibile sotto l’impasto bianco e la foglia ripiegata, su un piatto di ceramica rustica sopra un tavolo di legno, talvolta accompagnato dal tè. Due parti bianche e lisce di impasto di riso racchiudono uno spesso strato di anko scuro; ampie foglie di quercia verde oliva dalle nervature marcate avvolgono il kashiwa mochi.
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