Os dedos guiam uma longa tira folhada até à espiral aberta sobre a madeira enfarinhada. Seis tiras estreitas levam linhas irregulares de farinha torrada e especiarias. O tabuleiro escuro já contém dois shor gogal crus com voltas bem separadas. Um pincel repousa na manteiga derretida junto à tigela de cominhos, funcho e pimenta.
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