Zitronen-Yuzu-Vacherin, gefroren — Zitronendôme, säuerliche Kugel und Zesten. Das Dessert wird von hellgelbem Zitroneneis in einer weißen Baiserhülle bestimmt. Sichtbar sind gelbe Zesten, Stücke kandierter Zitrusfrüchte und kleine Baisers. Der Dôme ist mit weißen Rippen geformt und trägt oben eine Zitronenkugel. Ein Rand aus kleinen Baisers und Zitronenzesten folgt dem Boden und der oberen Kante.
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