Zitronenkugel, Zitrusperlen und Baisers — Zitronen-Yuzu-Vacherin, gefroren. Das Dessert wird von hellgelbem Zitroneneis in einer weißen Baiserhülle bestimmt. Sichtbar sind gelbe Zesten, Stücke kandierter Zitrusfrüchte und kleine Baisers. Eine große Zitronenkugel sitzt in der Mitte einer weißen Basis, umgeben von hellen Kugeln und tropfenförmigen Baisers. Zesten und kandierte Stücke liegen zwischen den sichtbaren Garniturelementen.
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