La sélection comprend kashiwa mochi à l’anko, les lobes et les nervures de la feuille dominent le mochi placé au milieu de l’assiette, sur une assiette de céramique rustique posée sur une table en bois, parfois accompagnée de thé. Deux parties blanches et lisses de pâte de riz entourent une épaisse couche d’anko sombre; de larges feuilles de chêne vert olive, aux nervures marquées, enveloppent le kashiwa mochi.
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