Le sujet met en valeur bûche au chocolat noir, ganache, copeaux et meringues, bûche entière avec extrémité en spirale, tranche séparée et meringues blanches, sur un plat clair avec une tranche séparée et des décors blancs. La ganache noire et brillante recouvre un biscuit roulé en spirale; des copeaux de chocolat et de petites meringues en forme de champignon complètent le décor.
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