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Vakalolo fidjien en rouleau tranché avec coco frais

Vakalolo fidjien en rouleau tranché avec coco frais
Un rouleau allongé de vakalolo est tranché près d’un grattoir à coco et d’une demi-coque dans une cuisine de village fidjienne. La mie humide montre des fibres irrégulières de manioc, des filaments de coco et une croûte légèrement toastée. Les feuilles brillantes, le bois travaillé et le tressage de pandanus situent le service dans une cuisine insulaire fidjienne. La portion garde la forme rustique et la cuisson enveloppée propres au vakalolo.

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