Camadas de groselha preta e castanha sob creme em fios — Vacherin castanha-cassis gelado. A casca branca de merengue envolve gelado bege de castanha e uma camada vermelho-escura de groselha preta. A guarnição visível combina creme de castanha em fios, groselhas pretas inteiras e uma base de merengue. O corte revela a camada de groselha com inclusões escuras sobre o gelado de castanha. O creme de castanha é aplicado em cordões espessos e leva groselhas pretas.
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