Cúpula de merengue com inserto de groselha preta e castanha — Vacherin castanha-cassis gelado. A casca branca de merengue envolve gelado bege de castanha e uma camada vermelho-escura de groselha preta. A guarnição visível combina creme de castanha em fios, groselhas pretas inteiras e uma base de merengue. A cúpula estriada abre-se sobre um inserto triangular de groselha colocado no gelado de castanha. Uma coroa de creme de castanha e um monte de groselhas pretas completam o topo.
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