Cette verrine de mousse au chocolat réunit un crumble cacao sombre, deux couches de mousse et une fine bande de caramel. La vue plongeante cadre une quenelle de mousse au chocolat posée sur un lit circulaire de crumble cacao. Un petit monticule de grué marque la quenelle et quelques éclats entourent le verre sur la pierre noire.
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