Entremets sur céramique claire — Poire-vanille-caramel en entremets. Le dessert arrondi présente une mousse pâle aux accents de vanille. Des morceaux de poire sont visibles dans la coupe. Un insert caramel ambré repose au-dessus d’une base brune et croustillante sur pierre neutre. Une assiette en céramique claire soutient l’entremets et ses couches pâles.
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