Gâteau glacé citron, rosaces et agrumes confits — Vacherin citron-yuzu glacé. La préparation est dominée par une glace jaune pâle aux notes de citron et une enveloppe de meringue blanche. Les éléments visibles comprennent des zestes jaunes, des morceaux d’agrume confit et de petites meringues. Le gâteau cylindrique est lisse sur les côtés et couronné de rosaces blanches, d’une boule citron et de fragments de meringue. Les agrumes confits et les zestes jaunes ponctuent le dessus et la bordure basse.
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